都说新鲜的黄花菜有毒不知道怎么处理，请问新鲜黄花菜要去花蕊吗
aaaa莉996:
新鲜的黄花菜中含有有毒物质，所以食用新鲜的黄花菜不能过量。*好是吃干的黄花菜，虽然口感没有那么好，但是它在制干的过程中会破坏**，吃干的比较保险。新鲜的话，需要清洗干净沸水焯水然后再放入凉水中浸泡几个小时，煮菜的时候要充分煮透才能食用
xi1111:
黄花菜很好吃，经常拿来做菜煲汤，味道非常好，但是常听人们说黄花菜有毒，不知道怎么处理会好一些，新鲜黄花菜要去花蕊吗，查了一下网上说*好是去掉花蕊，因为黄花菜里面含有秋水仙碱，这是一种**，所以食用新鲜的黄花菜*好要经过沸水烫过。
